가장 효율적인 방법은 생선을 회로 먹는 것이며, 햇볕에 말려 가공한 생선포의 경우도 비교적 DHA의 손실이 적은 편입니다. 하지만 가공과정에서 지방이 모두 산화되지는 않았는지, 습기가 남아있지는 않는지도 꼼꼼히 살펴봐야 해요. 생선조림은 불에 30분 이상 올려놓지 않으며, 찌개를 만들었을 때는 국물까지 모두…
가장 효율적인 방법은 생선을 회로 먹는 것이며, 햇볕에 말려 가공한 생선포의 경우도 비교적 DHA의 손실이 적은 편입니다. 하지만 가공과정에서 지방이 모두 산화되지는 않았는지, 습기가 남아있지는 않는지도 꼼꼼히 살펴봐야 해요. 생선조림은 불에 30분 이상 올려놓지 않으며, 찌개를 만들었을 때는 국물까지 모두…