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철분을 포함한 식품으로는 쇠간이나 정어리, 고등어, 굴 등의 동물성 식품과 호박, 당근, 미역, 두부 등의 식물성 식품이 있어요. 이 중 쇠간은 철분함유량이 다른 식품에 비해 2배 이상 뛰어나며, 체내 흡수율 또한 높아요. 산모가 하루 필요로 하는 철분의 양은 쇠간을 기준으로 하였을 때, 하루에 200g 이상 섭취해야 하므로 부족한 철분은 시중에서 시판되어지고 있는 2가철 제제와 3가철 제제를 이용하여 보충하도록 하세요.

 시금치 모시조개국

* 재료

시금치 100g, 모시조개 100g, 실파 한쪽, 마늘 한쪽, 된장 1큰술, 후춧가루, 소금, 고추장

* 만들기

1. 깨끗이 손질한 시금치를 끊는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후,  찬물에 헹구어 짜낸 다음, 한번 정도 자르세요.
2. 모시조개는 박박 문질러 손질한 후, 소금물에 담가 해감시키세요. 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후, 조개가 입을 벌리면 건지고 국물은 말갛게 걸러 준비해 두세요.
3. 준비된 국물에 된장과 고추장을 넣고 끊이다가 시금치, 다진마늘, 후추 등으로 간을 맞추고 마지막으로 조개와 잘게 썬 실파를 넣으세요.

Photo by Fernando.Rojas

 해물 스파게티

* 재료

바지락 1팩, 스파게티면 1봉지, 다진마늘 1큰술, 다진양파 1/2개, 마른고추 1/2개, 토마토소스 1/2컵, 와인, 소금, 후춧가루, 파슬리, 올리브유

* 만들기

1. 바지락은 찬물에 담가 해감시키세요.
2. 후라이팬에 올리브유를 두르고 다진양파와 마늘, 고추를 볶으세요.
3. 다시 조개와 약간의 와인을 넣고 함께 끓이다가 파슬리와 소금,후춧가루를 넣어 간을 하여 소스를 완성하세요.
4. 끓는 물에 소금과 올리브유(식용유도 가능)와 함께 면을 넣어 삶은 후,  체에 받쳐 물을 빼내세요. 이 때 면은 찬물에 헹구지 마세요.
5. 스파게티 면 위에 준비된 소스를 끼얹으세요.

 고기배추전

* 재료

다진 돼지고기 50g, 돼지고기 양념(간장과 설탕 1/2큰술, 깨소금, 참기름,  다진파와 마늘, 후춧가루), 느타리버섯 20g, 대파 1개, 풋고추, 홍고추, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개

* 만들기

1. 배추는 속잎을 준비하여 소금을 살짝 뿌려두세요.
2. 돼지고기는 준비한 양념으로 맛을 내고, 고추와 대파는 송송 썰어놓으세요. 느타리버섯은 물에 살짝 데친 후, 다진 마늘과 참기름, 소금을 넣고 간을 하세요.
3. 밀가루는 달걀, 참기름, 소금, 물과 함께 반죽을 하세요.
4. 후라이팬에 기름을 두르고 밀가루 반죽을 넓게 편 후에 미리 준비한 배추를 위에 얹고 밀가루 반죽을 조금 끼얹으세요.
5. 4번에서 준비한 배추전에 양념한 돼지고기를 얹고 앞뒤로 노릇노릇하게 지져내세요.

Photo by Wicker Paradise

 복숭아 바나나 주스

* 재료

복숭아, 바나나 1/2개, 사과 1/4개, 오렌지쥬스 1/4컵, 가당연유 1작은술 또는 흑설탕, 물 1/4컵, 얼음

* 만들기

1. 복숭아, 바나나, 사과의 껍질을 모두 제거한 후, 믹서기에 잘 갈릴 정도의 크기로 적당히 써세요.
2. 위에서 준비된 과일을 믹서기에 넣고 오렌지 주스와 가당연유, 물을 넣어 곱게 갈아내세요. 이 때 얼음과 함께 갈면 얼음의 사각사각한 맛을 느낄 수 있어요.

 배추 겉절이

* 재료

배추 1/4통, 소금 3큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 고춧가루 1/4컵, 진간장 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 설탕 1큰술, 통깨, 참기름

* 만들기

1. 배추는 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 다음, 물기를 빼고 소금을 뿌려 절여 놓으세요.
2. 새우젓은 건더기만 건져 곱게 다지고 파, 마늘, 생강도 모두 곱게 다지세요.
3. 배추가 적당히 절여지면 찬물에 헹구었다가 소쿠리에 건져 물기를 뺀 다음, 손으로 쭉쭉 찢어 놓으세요.
4. 준비한 배추에 다진파, 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕을 넣어 살짝 버무린 다음, 진간장과 새우젓으로 간을 맞추고 통깨와 참기름으로 고소한 맛을 내세요.

 감자고추전

* 재료

감자5개, 붉은고추 2개, 풋고추 5개, 부추, 식용유, 소금, 식초 1큰술, 깨소금 1작은술, 간장

* 만들기

1. 감자는 껍질을 벗겨 찬물에 충분히 담갔다가 건져 강판에 간 후, 체에 받혀 물기를 제거하세요.
2. 부추는 5cm길이로 자르고 고추는 송송 썰어 물에 헹구어 씨를 빼내세요.
3. 준비된 감자는 소금, 부추, 고추와 함께 반죽하세요.
4. 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한국자씩 얹어 얇고 먹음직스럽게 부쳐내세요.
5. 식초와 깨소금, 간장을 이용하여 맛있는 소스를 만드세요.

Photo by Felipe Fernandes Photography

산모는 임신중독증을 예방하기위해 이에 맞는 적절한 식사가 반드시 필요해요.

1. 지나친 열량섭취는 줄이면서 영양의 균형을 유지하기 위한 고단백, 저칼로리 음식을 섭취하는 것이 필요해요.
2. 몸 속에 들어가 열량이 되는 것은 단백질, 지방, 탄수화물인데 이중, 단백질은 태아의 몸을 형성하는데 필수적인 요소이므로 지속적인 공급이 필요해요. 하지만 지방은 태아의 영양원으로 되는 것이 아니라 산모의 피하지방으로 가게되어 임신중독증을 유발하는 산모비만의 원인이 됩니다.
3. 탄수화물을 섭취할 때에도 너무 단 과자류, 설탕 등은 자제하는 것이 좋으며, 너무 단 과일도 영양소에 비해 칼로리가 상대적으로 높은 식품이므로 삼가는 것이 좋아요.

기형아가 발생하는 원인을 알고 진단법과 예방법, 치료법 등에 대한 정확한 정보와 지식을 가지고 있으면 기형아 출산율을 낮출 수 있습니다.

 시금치 두부무침

* 재료

시금치 1단, 두부 1/2모, 들깨 3큰술, 소금, 참기름, 통깨

* 만들기

1. 시금치를 찬물로 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐낸 후, 다시 찬물에 헹구어 적당한 크기로 잘라 놓으세요.
2. 두부는 끓는 물에 데쳐 체에 곱게 내리세요.
3. 준비된 시금치에 두부와 들깨, 소금, 참기름, 통깨를 넣고 버무려 간을 맞추세요.

Photo by avlxyz

 고구마 맛탕

* 재료

고구마 2개, 식용유, 검은깨, 설탕 또는 물엿, 물 2큰술

* 만들기

1. 고구마는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 식용유에 노릇노릇하게 튀기세요.
2. 후라이팬에 설탕과 식용유를 함께 넣어 약한 불로 끓이다가 가장자리가 노릇하게 되면 물을 넣고 저으세요.
3. 후라이팬에 튀긴 고구마를 버무린 후, 검은 깨를 얹어 맛을 내세요.

*  다음과 같은 경우에는 반드시 유전상담을 하도록 하세요.

1. 다운증후군 등의 염색체 이상의 태아를 출산한 경험이 있는 산모
2. 자신이나 배우자 또는 친척 중 염색체 이상이 있는 경우
3. 연속적으로 습관성 유산을 하였을 경우
4. 원인불명의 사산을 하였을 경우
5. 출산 연령이 32세 이상이 되는 경우

* 엽산은 콩, 시금치, 귤, 오렌지, 고구마, 포도 등에 많이 포함되어 있으며 비타민C와 함께 섭취하면 조리시 파괴될 확률을 낮출 수 있습니다.

 오이 미역 냉국

* 재료

오이 1개, 마른미역 10g, 붉은고추 1/2개, 물 3컵, 식초 1/2큰술, 간장 1 1/2큰술, 설탕 1큰술,  오이 미역양념(다진마늘, 깨소금)

* 만들기

1. 오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻어서 얇고 둥글게 썰고,  마른미역은 물에 충분히 불린 후 끓는 물에 소금과 함께 데쳐서 씻어 놓으세요.
2. 양념을 만들어 오이와 미역을 함께 절여 놓으세요.
3. 붉은고추는 둥글고 보기 좋게 썰어 놓으세요.
4. 얼음을 곁들여 차게 한 생수와 간장, 설탕, 식초를 넣고 미리 준비한 오이, 미역과 함께 붉은 고추를 띄우세요.

 콩비지 찌개

* 재료

콩 1 1/2컵, 물 1컵, 굵은파 1 1/2뿌리, 배추 3잎, 소금 1큰 술, 고춧가루,

* 만들기

1. 콩은 깨끗이 씻어 하루밤 물에 담가 두었다가 가정용 믹서기를 이용하여 물을 조금씩 부어가며 갈아 콩비지를 만드세요.
2. 배추는 적당한 크기로 썰고, 굵은파는 깨끗이 다듬어 어슷하게 써세요.
3. 냄비에 물을 끓이다가 소금으로 간을 한 뒤, 준비된 콩비지를 넣고 뚜껑을 연 채 젓지 말고 끊이세요.
4. 적당히 끊어 오르면 야채를 넣고, 익어서 맑은 물이 될 때까지 끊이세요. 식성에 따라 소금과 파, 고춧가루를 이용하여 맛을 내세요.

 오징어 냉채

* 재료

오징어 1마리, 오이1개, 다진 마늘과 식초 1 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름, 소금

* 만들기

1. 오징어는 다리와 내장을 전부 제거한 후, 몸통을 적당한 길이로 잘라 껍질을 벗겨내어 씻은 다음 넓적하게 펼쳐 몸통 안쪽에 엇갈리게 칼집을 내어 3-4cm 정도로 써세요.
2. 오이는 4cm  길이로 잘라 끝이 떨어지지 않을 정도로 얇게 칼집을 내어 소금에 절여두세요.
3. 끓는 물에 오징어를 살짝 데친 후, 찬물에 헹구어 물기를 빼내세요.
4. 다진마늘과 식초, 설탕, 참기름, 소금을 넣어 소스를 만드세요.
5. 접시에 데친 오징어와 소금에 절여 놓은 오이를 보기 좋게 담은 다음, 소스를 얹으세요.

Photo by avlxyz

 비빔국수

* 재료

마른국수150g, 쇠고기80g, 표고버섯 1장, 오이1/2개, 달걀 1개, 소고기, 표고양념장(간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 다진파 1/2작은술, 다진 마늘, 후추, 깨소금, 참기름, 식초)

* 만들기

1. 오이는 5cm길이로 잘라 돌려깍기를 하여 채썰어 소금에 절였다가 물기를 뺍니다.
2. 황백지단을 부쳐 채를 써세요.
3. 쇠고기는 잘게 채를 썰고 표고버섯은 물에 불려 쇠고기와 같은 크기로 채 썰어 양념을 하세요.
4. 후라이팬에 기름을 두르고 표고양념장과 함께 오이, 표고버섯, 쇠고기 순서로 볶으세요.
5. 국수는 끊는 물에 넣고 삶은 후, 찬물에 헹구어 물기를 제거하여 참기름과 간장, 설탕으로 간을 하세요. 오이, 쇠고기, 표고버섯를 넣고 버무려 그릇에 담고 준비된 황백지단 채를 위에 얹으세요.