임신 중에는 조리 과정에 따라 음식을 선택하는 지혜를 발휘해 보세요. 물론 옆에서 남편이 도와준다면 더욱 좋구요.
요리할 때 남편을 동참시키세요
앞으로는 혼자 식사하게 될 경우가 많기 때문에 미리미리 부엌 살림살이와 친숙하게 만드세요.
조리기구를 잘 활용하세요
전에는 사용하지않던 커터기와 같은 조리기구를 잘 활용하면 조리과정의 부담을 많이 줄일 수 있어요.
반찬은 한꺼번에 많이 준비하세요
산모가 매일 매일 반찬을 준비한다는 것은 무리입니다. 밑반찬을 위주로 주단위로 준비하는 것이 산모를 위해 좋아요.
양념준비는 남편과 함께 하세요
모든 음식에 기본으로 들어가는 파,마늘,양파 등은 휴일에 남편의 도움을 받아 한번에 준비해 두세요.
입맛을 살리는 죽과 영양식을 드세요. 산후직후에 엄마는 체액과 혈액의 손실로 체력이 급격히 떨어져 있는 상태입니다. 이 때 죽과 같은 반유동식으로 입맛을 되살리고 차차 단백질과 칼로리가 높은 음식으로 옮겨가는 것이 좋아요.
단단한 식품과 찬음식은 절대 먹지 마세요. 산후에는 위장의 기능이 저하되기 때문에 딱딱한 성질의 음식은 피하세요. 또한 밀가루 음식같이 성질이 찬 음식도 몸 안에 나쁜 열을 만들어 산후회복을 방해하므로 먹지 않는 것이 좋습니다. 엄마의 증상과 체질에 따라 적절히 보약을 복용하는 것도 좋아요.
쇠꼬리곰탕
* 재료
쇠꼬리 4토막, 대파 1대, 무 1개, 잘게 썬 파, 마늘 3쪽, 소금, 후춧가루, 고춧가루, 소금
* 만들기
1. 준비한 쇠꼬리는 기름을 제거한 후, 찬물에 깨끗이 씻어 핏물을 빼내세요.
2. 큰 냄비에 물을 끊여 쇠꼬리를 넣고 살짝 데쳐내세요.
3. 2번에 13컵 정도의 물을 붓고 쇠꼬리, 대파, 마늘을 넣고 충분히 끊이세요. 비위가 약한 경우에는 청주나 와인을 약간 넣는 것도 도움이 됩니다.
4. 3번에 무를 큼직하게 썰어넣고 후춧가루, 고춧가루로 간을 맞춘 후, 고기가 뼈에서 쑥쑥 빠질 때까지 충분히 끓이세요.
5. 드시기 전 소금으로 간을 하세요.
용봉탕
* 재료
닭과 잉어 1/2마리, 생강 1톨, 굵은파 1/2뿌리, 다진파 1큰술, 마늘 3쪽, 소금과 참기름 1/2 작은술, 후춧가루
* 만들기
1. 준비한 닭을 깨끗이 씻어 물을 붓고 파와 생강과 함께 푹 고은 후, 닭고기는 결대로 잘게 찢어 놓으세요.
2. 잉어는 비늘을 모두 긁어내고 내장을 빼낸 후, 5cm정도 크기로 토막을 내어 닭 국물에 푹 끊이세요.
3. 닭고기는 소금과 참기름, 후춧가루로 적절히 양념을 하세요.
4. 잉어가 다 익으면 양념한 닭살을 넣고 소금으로 간을 한 후, 다시 한번 끊이세요.
모유분비를 늘려주는 홍합미역국
* 재료
홍합 80g, 마른미역 10g, 국간장 1/3큰술, 물 2컵, 다진마늘, 참기름, 소금
* 만들기
1. 홍합은 껍질이 붙어있는 것으로 준비하여 찬물에 깨끗이 씻어 소금물에 담가 해감시키세요. 팔팔 끓는 물에 준비한 홍합을 넣고 입이 벌어지면 홍합을 건져 살은 발라내어 놓고 국물은 체로 받쳐 내세요.
2. 미역은 찬물에 불려 적당한 크기로 잘라 물기를 짠 후, 국간장, 다진마늘, 참기름으로 간을 합니다. 간이 어느 정도 배었을 때 달군 냄비에 넣고 달달 볶으세요.
3. 미역이 푸른색을 띠며 익으면 1번에서 준비한 국물을 붓고 끊이세요. 국물이 뽀얗게 우러나오면 준비한 홍합살을 넣고 다시 끓인 후, 소금으로 간을 맞추세요.
현미밥
* 재료
현미 100g, 율무 20g, 팥 20g, 물 400cc
* 만들기
1. 준비한 현미와 율무, 팥을 하룻밤 정도 미리 물에 불려놓으세요.
2. 솥에 1번과 물을 넣고 약한 불에 20분 정도 끓인 후, 다시 10분 정도 뜸을 들이세요.
3. 김이 빠지면 불을 끄고 그릇에 담으세요.
출산이 가까워지면 자궁내에서 아기가 밑으로 내려가므로, 위가 편해지고 식욕이 왕성해지기도 해요. 하지만 이 때에도 평소와 같이 적절한 식사량을 유지하여 체중관리에 신경을 써야 합니다. 이 시기에도 역시 자극적이며 기름기 많은 음식은 피하는 것이 좋아요. 또한 철분과 칼슘이 풍부한 음식과 고단백 저칼로리 음식을 섭취함으로써 규칙적인 식생활을 유지하는 것이 필요해요.
입원 직전에는 가볍게 식사하세요. 초산일 경우에는 보통 진통시간이 12시간 정도가 걸리게 되므로 산모의 체력이 매우 중요해요. 하지만 너무 많이 먹으면 부담스러울 수 있기 때문에 소화가 잘 되는 것을 위주로 가볍게 식사하는 것이 필요해요.
